- 19:14:00
- 5 Comments
Когда до Нового года остаются считанные дни… пожалуй, уже
впору говорить и про часы, хочется объять необъятное. И хотя у меня еще не
стоит дома елка и не развешаны гирлянды… Но! мы уже купили сегодня рано утром
мясо для зимнего шашлыка, я уже мечтаю о том, как буду проводить свои «разрешенные
мной самой себе» (ох уж этот трудоголик-планировщик во мне!) каникулы, почти
закончена упаковка подарочков, и уже
открыт счет приятных поздравительных слов и теплых писем…
- 14:06:00
- 2 Comments
В этом году моя племянница и крестница Камила отправилась в сад. А поэтому в этом году у нее – первый утренник. А для меня – первый костюм Снежинки.
Возможно, вам пригодится идея и такой вариант костюма – он очень быстр в исполнении, сделать сможет любой, у кого есть швейная машинка и небольшие навыки в шитье. К тому же, не нужно рисовать сложные выкройки.
Я решила сильно не заморачиваться из соображений, что я этого раньше не делала, остановилась на варианте «две юбки + футболка и повязка».
- 11:10:00
- 0 Comments
Давно меня посещала мысль делать что-то типа тест-готовки
для сравнения разных рецептов одного и того же блюда, ведь их существуют
миллионы, и попробовать хочется столько же. Но, когда готовить блюдо время от
времени, разницы не ощущаешь. Если, конечно, она не разительная. Вот поэтому я
и решила начать делать время от времени такой себе «taste-test».
Пожалуй, так
эту рубрику и назовем =)
Начну со всем известной и такой простой ШОКОЛАДНОЙ КОЛБАСКИ
- 20:47:00
- 2 Comments
Сегодня, достав из шкафчика на кухне свои фруктовые кексы (которым,
кстати, сегодня уже 2 недели) и обмазывая их ромом, я подумала: вот пишу о них,
восхищаюсь заграничным, а что, своего-то нет? Какая-то дискриминация выходит. Ведь
у нас есть давние замечательные вкусные традиции Рождества, в том числе – и выпечки.
Подумайте-ка, с чем мы идем в гости после наступления Нового года? Правильно, в
первую очередь мы несем с собой румяный, ароматный и сладкий калач.
- 22:41:00
- 1 Comments
Друзья! Я хочу поздравить вас с Днем Св. Николая и началом
всех новогодних праздников! Желаю очень крепкого здоровья, приятных подарков и
сладкой жизни. Пора наряжать елку!
Только-только я провела гостей, для которых испекла сегодня
просто невероятные Капкейки с темным шоколадом и мятным кремом. Вы еще не
влюблены в это сочетание?.. Скорее влюбляйтесь. А поможет вам в этом рецепт
моих капкейков, который я тоже поселила в дружной компании рецептов Месяца новогодних вкусностей – уж очень они… знаете, даже трудно слово подобрать. Этот
насыщеннейший тающий шоколадный кекс, а сверху – освежающий, как зимнее утро,
мятный крем… Разве можно уложить это в один какой-нибудь эпитет? Обязательно попробуйте.
- 21:08:00
- 4 Comments
Мясом, тушеным с черносливом, давно никого не удивишь. А вот
рулькой индейки, которая долго-долго томилась в духовке с вяленым черносливом и
томатами, да еще и с чесноком? Я думаю, что таким блюдом можно порадовать
гостей даже в самый-самый из праздников – Новый год. А поэтому это блюдо
немного разбавит собой цикл рецептов Месяца новогодних вкусностей. К слову,
традиция готовить птицу в новогодние и рождественские праздники есть у многих
народов.
- 22:16:00
- 0 Comments
Доброго зимнего пятничного утра! Почему бы не начать
последний рабочий день с еще одного замечательного рецепта, который я приурочила к
Месяцу новогодних вкусностей.
- 10:32:00
- 4 Comments
В рецептах сладкой выпечки, особенно предновогодней, нередко
встречается такой ингредиент как патока, меласса. Взять хотя бы рецепт имбирного печенья
или рождественский кекс.
При большом желании ее можно без проблем купить в интернете,
но это имеет смысл, когда вы – действительно увлеченный человек, и вам
действительно это нужно. Я – действительно увлеченный человек, но пока что мне
это было не так и нужно =)
Поэтому я попыталась найти для себя замену. Вполне подойдет
для замены патоки мед, особенно темный, с ярким ароматом. Но я приготовила для
себя жженку – сироп из сахара, который добавляется в тесто и придает ему
карамельный оттенок вкуса и цвета. Сделать это очень просто.
- 10:04:00
- 0 Comments
Вот наконец настало время печь мои фруктовые кексы. Начинка
за неделю настоялась и стала очень нежной, сухофрукты размягчились, а
ароматы!.. Не передать словами.
Процесс выпечки кекса долгий – около 3-3,5 часов. Прошлая неделя
у меня выдалась очень активной, особенно в конце недели – как раз тогда, когда
нужно было печь. Поэтому я, отгуляв в субботу 2 дня рождения, выпила вечером кофе
и решилась: ночью – так ночью. Наверное, еще сидя за праздничным столом в
гостях, я уже решила, что отступать некуда =) Не останавливал даже факт, что на
следующее утро нужно было вставать очень рано, так как впереди была поездка на
еще один день рождения. Уж слишком трепетно я изначально отнеслась к своему
желанию печь эти кексы. А поэтому все должно быть, как надо.
- 18:34:00
- 6 Comments
Вчера в гостях у Виктора Душака в маленькой уютной кафешке Dva Coffee я провела еще один мастер-класс по вкусняшкам. В прошлый раз мы готовили маффины. На этот раз было предновогоднее, пестрое и ароматнейшее имбирное печенье.
- 12:01:00
- 0 Comments
Пока зреет начинка к Рождественскому кексу, я решила посвятить небольшой пост ванили и заготовкам из нее.
Ваниль - универсальная специя. До недавних пор в качестве заменителя ванили я пользовалась ванилином. Промышленный ванильный сахар для меня пах вообще непривлекательно, а вот запах натурального стручка ванили – был и вовсе неизвестен. И вот, подруга привезла мне парочку в подарок. Сразу возник вопрос: как бы сделать так, чтобы растянуть на подольше? Ответ оказался простым: сделать домашний ванильный экстракт и ванильный сахар.
- 18:00:00
- 4 Comments
Вот и пришел декабрь. Не люблю зиму, но этот месяц с поиском
подарков, сверкающими гирляндами, предпраздничным настроением, ароматной
выпечкой и душистым глинтвейном. Как его можно не любить?
В этом году я решилась на кулинарный подвиг. И имя ему – Традиционный
английский рождественский кекс. Конец ноября и начало декабря – как раз то
время, когда его нужно готовить. Дело в том, что этот кекс в уже готовом,
испеченном виде, зреет на протяжении 4-6 недель (!!!). Утверждают, что за это
время он становится только лучше. Вот и проверим.
- 22:26:00
- 4 Comments
Время бежит. Хлопоты, планы, задания. А я к вам – с очередными
вкусностями. Такими домашними и уютными =)
Курица – пожалуй, самое универсальное мясо. Готовится быстро,
а вариантов можно придумать миллион. Приготовьте цыпленка по-испански, который я очень-очень сильно люблю, а также обязательно сварите куриный суп с креветками.
Так как само мясо не обладает каким-то
резким, запоминающимся вкусом, оно отлично ведет себя в компании с другими
ингредиентами. По моему личному убеждению и вкусу, именно куриное мясо лучше
всех остальным принимает сладкие добавки. А поэтому сегодня запекаем курицу с
медом.
- 07:43:00
- 2 Comments
Несколько дней назад на своих страницах в соцсетях я говорила, что буду проводить свой первый реальный мастер-класс, ведь до этого я создавала только виртуальные. Это стало реальностью в первую очередь благодаря двум замечательным людям: моей подруге Иришке и директору заведения Виктору Душаку. Накануне мы решили, что печь будем маффины со смородиной и фирменным лавандовым сахаром.
- 19:22:00
- 4 Comments
Только люди, помешанные на готовке, могут понять, что такое кухонный азарт. Когда долго мучаешься с определенным блюдом, а оно все никак не получается. Для меня одним из таких наиболее масштабных предприятий было слоеное тесто. Сколько же раз оно у меня не получалось! Сколько раз я себе говорила: «Ладно тебе заморачиваться – покупай готовое». И после очередной неудачной попытки так и делала. Успокаивалась через какое-то время. И тут в игру вступал тот самый азарт: еще один подход. Конечно, всегда можно придумать, что сделать из неудавшегося куска. Но когда же будет тот самый удавшийся?
- 14:45:00
- 11 Comments
Про этот пирог я хотела рассказать еще вчера – в первый день
последнего осеннего месяца. Не сложилось, поэтому говорить будем уже во второй
;)
- 09:08:00
- 0 Comments
Стейки, стейки, стейки... Про них можно говорить и говорить. А еще лучше их есть.
Я уже писала пост о стейках с тезисами по поводу приготовления. И вот моя новая кухня прошла боевое крещение стейками. Почему боевое крещение? Потому что: во-первых, она белая. Во-вторых - теперь из комнаты-кухни она превратилась в студию (дверей и перегородок никаких нет). Ну и в-третьих, надо было опробовать работоспособность вытяжки.
Я уже писала пост о стейках с тезисами по поводу приготовления. И вот моя новая кухня прошла боевое крещение стейками. Почему боевое крещение? Потому что: во-первых, она белая. Во-вторых - теперь из комнаты-кухни она превратилась в студию (дверей и перегородок никаких нет). Ну и в-третьих, надо было опробовать работоспособность вытяжки.
- 20:00:00
- 1 Comments
Как бы странно это не звучало, но голландсий соус - вовсе не голландский. Касательно территориальной принадлежности. Это один из множества соусов французской кухни, но один из самых знаменитых.
Подают его обычно в овощам и рыбе. Но по опыту скажу, что еще он отлично идет к разной лапше/пасте. Очень вкусно получается.
Я засматривалась на него уже давно, а узнала из телепередачи, в которой с голландским соусом запекали устрицы... Эх, устрицы... Одно из моих гастрономичеких мечтаний - попробовать хорошие устрицы. Лишь бы какие пробовать не хочу - чтобы не испортить впечатление.
Готовила его впервые к форели, запекаемой в 10 вечера =)
Перечитала тонну рецептов этого соуса. Вариантов - масса. Думаю, стоит попробовать приготовить разные - для интереса.
Подают его обычно в овощам и рыбе. Но по опыту скажу, что еще он отлично идет к разной лапше/пасте. Очень вкусно получается.
Я засматривалась на него уже давно, а узнала из телепередачи, в которой с голландским соусом запекали устрицы... Эх, устрицы... Одно из моих гастрономичеких мечтаний - попробовать хорошие устрицы. Лишь бы какие пробовать не хочу - чтобы не испортить впечатление.
Готовила его впервые к форели, запекаемой в 10 вечера =)
Перечитала тонну рецептов этого соуса. Вариантов - масса. Думаю, стоит попробовать приготовить разные - для интереса.
- 19:46:00
- 0 Comments
- 19:23:00
- 3 Comments
Привет, друзья!
Знаю, что прошло очень много времени с момента последней записи. Но в этот раз у меня действительно веское оправдание. С тех пор, как в марте этого года я рискнула и уволилась с официальной работы, это привело меня к тому занятию, в котором сейчас я просто-таки души не чаю - я создаю мастер-классы.
Знаю, что прошло очень много времени с момента последней записи. Но в этот раз у меня действительно веское оправдание. С тех пор, как в марте этого года я рискнула и уволилась с официальной работы, это привело меня к тому занятию, в котором сейчас я просто-таки души не чаю - я создаю мастер-классы.
- 21:55:00
- 2 Comments
Никто не поспорит, что лето - пора салатов и друг всех худеющих. Но сейчас не о худеющих. Хочу подразнить фотографиями и поделиться рецептом любимой, универсальной для меня заправки для зеленых салатов.
- 08:55:00
- 0 Comments
Я очень люблю работать с тестом. Но слоеное - никак не любит со мной. Я уже много раз пробовала его делать самостоятельно, но каждый раз во время раскаток рвется основное и начинает вылазить масло. Нет, я пока не знаю, почему так происходит - надеюсь, что все же получится когда-то. А пока...
- 16:19:00
- 0 Comments
Сегодня хочу поговорить об иглах для швейных бытовых машин. Многие любители шитья даже не догадываются, насколько эти малюсенькие штуковины могут усложнить или облегчить процесс шитья. А от этого и зависит удовольствие от этого процесса, не так ли? От того, насколько все просто и понятно.
- 18:01:00
- 0 Comments
У вас тоже так бывает, что читаете в инете о какой-то интересующей вас штуке, понаоткрываешь кучищу вкладок, и многие - висят открытыми долго время, потому что статья нравится, или позже планируешь к ней еще вернуться на "авось, пригодится!"? Вот и я так, муж ворчит, что браузер долго грузится, а в закладках уже столько всего, что и забываешь, что именно. У меня всегда так... статьи по спорту, рецепты, какие-то заметки.
Вот и сегодня, читая сайт Фэшиони, в очередной раз прикипела к статейке (из-за нее, кстати, чуть не опоздала на встречу с подругой). Хочу поделиться с вами, потому что написана кратко, понятно и емко. Люблю такие вещи. Речь пойдет о том, какие базовые упражнения сделают вам красивую попку =)
- 17:23:00
- 2 Comments