У меня в блоге заготовочных тем не так и много – дело в том, я в этом вопросе я минималист-традиционалист. Обычно каждый год есть какой-то стандартный и не очень большой объем “работ”, который обусловлен тем, что удается потом за зиму уничтожить. Раньше я делала заготовки активнее, но что-то потом не шло, и поэтому сейчас я стала мудрее. Ведь и заготовиться хочется, но не упахаться же этим всем только ради того, чтобы назваться “хорошей хузяйкой”. Традиционно у меня это консервированные огурцы, томатный сок или что-то вариативно-томатное для супов-борщей-соусов-тушения, домашний пряный кетчуп, “Огонек” из баклажанов, печеный сладкий перец просто полосками или паштет из него, вяленые помидоры. Пожалуй, это мой основной набор несладких заготовок, который может дополняться плюс-минус в зависимости от того, на что меня прет конкретно в этом году. В этом году это стала сушка всякого разного, и мне предстоит понять, как у меня затем это все великолепие расходится в холодную пору года.



Сегодня я напомню про одну из любимых заготовок – вяленые помидоры, которые в этом году как раз и отправила в электросушилку (до этого вялила в духовке). Без них в последние годы, пожалуй, ни один кулинар-блогер не обохдится! А че… вкусно же! А в дополнение я собрала еще 7 замечательных заготовок, чтобы вы не пропустили их. Когда, если не сейчас?

1. Вяленые помидоры

2. Соус песто – уникальный и неповторимый, и целых 4 варианта

3. Вяленые сливы – классная штука в качестве закуски

4. Маринованный сладкий перец

5. Паштет из перца и непередаваемо вкусный соус Ромеско

6. Очень необычный и интересный томатный конфитюр с лимоном

7. Морковная икра – вкус моего детства!

8. И не забудьте сделать концентрат овощного бульона – зимой не нарадуетесь!