Суп из морепродуктов

Вид, конечно, не самый презентабельный, но вкууусныыыый!!!

Очень вкусный, легкий и не очень затратный супчик. Количество ингредиентов зависит только от вашего вкуса (чего-то больше, чего-то меньше - выбирайте сами).



Вам понадобится:

• креветки неочищенные
• мидии
• картофель
• морковь
• лук
• плавленый сыр (я беру обычный плавленый сырок "Дружба", он достаточно хорошо растворяется) 
• укроп, петрушка
• лавровый лист
• лимон
• соль, перец

Креветки и мидии сложить в кастрюлю (можно морожеными), залить водой и поставить на медленный огонь. Когда они оттают и немного прогреются, вытащить их шумовкой в отдельную емкость.

Образовавшийся бульон довести до кипения, положить в него некрупно порезанный картофель. Дать закипеть. Нарезать морковь и лук, и добавить их в суп. Для любителей корня сельдерея можно положить и его, но я не ложу - у морепродуктов слишком нежный аромат, и сельдерей их может перебить.

Когда овощи начнут доходить до "кондиции", положить в него натертый на мелкой терке сырок (чтобы быстрее разошелся), хорошо размешать. Порезать толстыми кружочками лимон (если не любите цедру - очистите ее). Выдавить сок из кружочков в суп, и положить их туда же. Положить лавровый лист. По желанию, через минут 5 можно вытащить лимон, но это необязательно. Посолить (только после того, как добавили сыр и лимон).

Когда сыр разойдется, добавьте порезанную зелень, дайте закипеть, а затем положите в суп уже очищенные креветки и мидии (кстати, мидии обязательно переберите - в них могут попадаться осколки раковин,которые нужно обязательно выбросить). Оставить на небольшом огне на 5 минут, выключить огонь и дать постоять под крышкой еще минут 15 (настояться).

Желаю приятного поедания!