Моя книга с рецептами выпечки по ГОСТу – в книге этот рецепт в пошаговом исполнении – дала мне возможность изменить свое мнение, и помогла дать таки этим бабам еще один шанс на любовь: такую, какой ее рисуют в наших сериалах – простоватой и не шибко захватывающей, но отчаянной и такой близкой!

Адыгейский и осетинский сыры – это представители простейших сыров с точки зрения приготовления в принципе. Для них не нужна особая закваска, они будут готовы уже на следующий после приготовления день, да и выход у них приятный. 

Весну все очень любят, и пищеблогеры – особенно. Точнее, они любят, когда есть доступ к огромному количеству продуктов. Вот в моем понимании и весна, и большой набор продуктов – это вещи, живущие очень рядом: просыпается природа, появляется разнообразие свежих овощей, зелени. И пусть помидоры еще не такие по-летнему сладкие, а баклажаны стоят миллион денег, уже само наличие всего этого радует. Но, вдохновленная весной, у меня получилась публикация на все времена года. Получилась специально! Потому что она как раз призвана радовать даже тогда, когда кажется, что из овощей уже приготовлено все, что могло быть приготовлено.

Давно не было вафелек, правда? После целого вафельного месяца то! Я по-прежнему их люблю и с радостью готовлю. Конечно же, мне особенно интересна тема несладких вафель, которые как бы закусочные, но это часто полноценное блюдо или гарнир. Один из таких рецептов у меня на очереди сегодня: приготовим вафли из печени.

Не так давно обнаружила, что в магазин, в котором я закупаюсь довольно часто, стали завозить кету. Приятная новость, знаете ли, ведь рыбовыбор в моей округе довольно скудный. Вдохновившись, я решила перепробовать разные методы ее простого приготовления. На каждый день, без заморочек. И вот топовым по моим теперь уже убеждениям, сегодня я с вами и поделюсь…

Вот казалось бы: что такого в этом Американере? А сходят по нему с ума люди по всему миру! Даже мороженое готовят из теста для него… Конечно же, самое-самое печенье из этого семейства – печенье с шоколадной крошкой (chocolate chip cookie). И у каждого поклонника – свой рецепт, свои секреты. Сколько же я их перепробовала, пока экспериментировала! Не забыла я включить это печенье и в свою книгу, а сегодня хочу показать вам еще и видео…

Пару лет назад меня поперло на эксперименты над знаменитейшим печеньем “Американер”. Оно же печенье с шоколадными каплями, Chocolate Chip Cookies. Во время работы над своей книгой про печенье мне было суждено (о да, это как раз нужное слово в этой ситуации!) испытать еще один вариант знаменитого американера… В его основе поменялся всего один ингредиент, но как это повлияло на результат! Именно этим рецептом я и поделюсь с вами сегодня.

В прошлом материале я показала, как проращиваю разнообразные культуры. Когда меня сильно увлекла эта тема, меня захватил в первую очередь сам процесс, но за ним пришел интерес и к тому, как же все это великолепие применить...

После того, как у себя в Инстаграм в сториз я показала свое весеннее увлечение – пророщенные зерна и микрозелень, – многие читатели писали мне, что хорошо бы и полноценное видео снять. 

Как вы знаете, я не вегетарианка. А тофу в моей голове раньше был неизменным спутником именно приверженцев такого образа жизни. Так вот, я не вегетарианка, но я всегда ЗА любые пищевые разнообразия. Мне интересно пробовать новые продукты. Первое знакомство с тофу, признаюсь, было очень холодным, я подумала: “И это все?” Но, как и со многими не очень яркими продуктами в принципе, его нужно распробовать. Я была прилежной и настойчивой, а поэтому сегодня рада поделиться с вами интересным и очень достойным рецептом тофников. Тофники… Нет, все же вариант “тофу-сырники” мне нравится больше. Итак, давайте готовить тофу-сырники!

Дорогие мои читатели!

Хочу поздравить вас с замечательным светлым праздником! Желаю вам добра, света, тепла и гармонии в душе, в доме, в окружении. Счастья вам!

В этот день не хочется думать о заботах, не хочется даже публиковать какой-то рецепт. В кулинарном то блоге! Я за легкость и отдых  этот день (даже стартовое фото появилось в этой публикации благодаря великому пинтересту). И именно поэтому я просто напомню вам о тех рецептах, которые придутся вам ой как кстати уже в послепасхальные дни. В те дни, когда из яиц уже приготовлено все, что могло быть приготовлено, а куличи как сухари ну как-то не хочется пускать.

Правильно! Не пускайте на сухари – приготовьте 4 превосходных хлебных пудинга!

Привет друзья! Если у вас нет времени или желания посвящать выпечке пасхальных куличей целый день, тут как нельзя кстати придется рецепт быстрого, бездрожжевого кулича. В этом году я решила сделать тесто очень интересным, придав ему невероятный фруктовый аромат. Эти куличи обязательно понравятся всем поклонникам вкусных, сочных, тяжелых кексов.

Предыдущая пасха была стандартно-творожная, а вот со второй мне захотелось поиграть – с цветом, вкусами, текстурой. Эта пасха без сахара, но может быть и с ним! Как и предыдущая, заварная, в этом плане она универсальная, а вот отличительной ее особенностью как раз является то, что свою форму она держит за счет желатина. Благодаря этому она напоминает легкий, нежный десерт, а поэтому я смело рекомендую взять его на вооружение и готовить не только к празднику.

Раз уж в прошлой публикации я затронула тему творожных пасок, расскажу-ка я вам и о том, как готовлю домашний творог. Признаюсь, что делаю это крайне редко – только когда домой попадает хорошее домашнее молоко. Но уж когда такое молоко мне попадается, я точно знаю, как приготовить свой идеальный творог.