- 21:50:00
- 6 Comments
Рецепт этой морковной икры как раз пришел из прошлого.
- 12:18:00
- 5 Comments
Последними тремя публикациями я понемногу подходила к этому яркому, праздничному, невероятно нежному торту-муссу, который вкусный по-особенному. Он совершенно не приторный, потому что большую его часть составляют два вида мусса из далеко не самых сладких фрукта – вишня и лимон. Эта парочка составляет чудесный вкусовой дуэт, который одновременно усиливает и выделяет яркий вкус каждого из «участников события».
- 21:35:00
- 0 Comments
Сегодня (наконец!) пришла очередь поделиться с вами рецептом невероятно вкусных лимонных макаронс, основу для которых я готовила по рецепту Пьера Эрме, на итальянской меренге. Забегая наперед, скажу, что мне они понравились прямо очень-очень. Чем – читайте ниже.
- 11:47:00
- 10 Comments
Знаменитейший из курдов – лимонный. Это сбалансированный
легкий кисло-сладкий крем с сильным цитрусовым ароматом, который по сути
является заварным кремом, но приготовленным на основе фруктового сока. Лимонный
курд и крем дополнят и освежат любой сладкий десерт. И для меня это один из
самых любимых вариантов крема.
- 10:16:00
- 2 Comments
Не думаю, что эта статья удивит вас и поразит, но пригодится - это точно. Цветной
сахар – это чудо чудесное, когда нужно придать вашему десерту завершенный вид,
потому что он похож на маленькие цветные осколки. При этом, самый простой
капкейк приобретет праздничный вид. И, кстати, это чуть ли не самый быстрый
метод украшения. А ведь сделать такой сахар так просто!
- 22:31:00
- 0 Comments
Макаронс по Алену Дюкассу готовятся на основе французской
меренги. Их я готовила из миндальной муки, которую сделала самостоятельно, из
неочищенного от кожицы миндаля, а поэтому отдала предпочтение шоколадному
варианту. Но не простому, а интересному – с ликером Крема Каталана, который
очень люблю.
- 23:20:00
- 0 Comments
Кабачковая икра у каждого своя. Кто-то любит овощи кусочками нарезать, кто-то – терочкой себя «побаловать», а я люблю классическую, гладкую и нежную. И чтобы обязательно ароматная! С покупной как-то у меня странно: открываешь банку, пахнет аппетитно, пробуешь – пресная. Такое вот разочарование. Другое дело икра домашняя – и пахнет, и вкусно невероятно. И рецепт ГОСТовский пришелся мне по вкусу намного больше остальных.
- 21:01:00
- 2 Comments